Registratie

Nick Bakt · Koekenhuisje Hegelsom

Nick Bakt · Registratie

Vandaag

Gegevens voor de NVWA

  • BedrijfNick Bakt · Koekenhuisje Hegelsom
  • AdresKamplaan 13, 5963 HH Hegelsom
  • NVWA-registratieFOODP.RGE.FOODHYG.2026.009142
  • Vestigingsnummer000058807756
  • Registratie geldig tot08-10-2027
  • HygiënecodeHygiënecode voor de horeca (KHN)
  • Bewaartermijn registratiesminimaal 6 maanden

Temperatuur meten

Minimaal 1× per week, liefst op elke bakdag. Norm koelkast max. 7 °C (streef 4 °C), vriezer −18 °C of kouder.

Laatste metingen

    Ontvangst inkoop

    Controleer bij binnenkomst: THT, verpakking en (bij gekoeld of diepvries) de temperatuur.

    Laatste ontvangsten

      Productie / batch

      Eén regel per smaak per bakronde. De batchcode zet je op de sticker, zodat je een product kunt terugvinden.

      Laatste batches

        Schoonmaak afvinken

        Vink aan wat je gedaan hebt. Rood betekent dat het weer aan de beurt is.

        Laatst afgevinkt

          Periodieke controles

          Status controles

            Afwijking of klacht vastleggen

            Afwijkingen

              Allergenenregister

              Per product de allergenen die als ingrediënt in het product zitten. "Kan … bevatten" alleen voor allergenen die níét al in het product zitten en waarvoor de risicobeoordeling hieronder kruisbesmetting aannemelijk maakt.

              Er is een ingevulde lijst met alle koeken en specials beschikbaar.

              Risicobeoordeling kruisbesmetting

              Onderbouwing voor de waarschuwing "Kan … bevatten" (Beleidsregel allergenenetikettering uit voorzorg, geldt sinds 1 januari 2026). Vul de gedeelten tussen [haken] zelf in.

              Export voor de NVWA

              Kies een periode. "Rapport" opent het afdrukvenster: kies daar "Opslaan als PDF".